Nos Entrées

Pour l’apéro

Pot de friture de joels : 4.20€

Planche tapas (Friture de Joëls, charcuterie, rillette de poissons, couteaux poêlés) : 14.90€

Planche de cochonaille (pâté au pineau, saucisson de montagne, chorizo ibérique, Jambon serrano, Pancetta) 

A partager ou pas : 15.90€

Entrées mer 

Huitres :  6  11.90€   /   9  16.10€    /   12  22.10€  

servies avec pain au seigle, beurre et vinaigre d’échalottes

Ceviche de daurade aux saveurs lemon spicy : 14.00€

Tartare aux deux saumons : 11.50€

Buisson de crevettes roses et ses mayonnaises : 10.55€

Langoustines et leurs mayonnaises : 17.50€

Soupe de poissons, sauce rouille et croûtons maison : 10.50€

Tourteau et ses mayonnaises : 15.10€

Assiette de bulots : 10.80€

Entrées terre

Foie gras maison, confiture de figues : 17.50€

Camembert entier fondu : 13.10€

Assiette de Jambon serrano : 14.00€

Carpaccio de bœuf servi avec huile d’olive pesto vert : 9.90€

Nos plats

Les assiettes gourmandes

Littorale : salade, saumon fumé, rillette de poissons, crevettes, tomates, crème de ciboulette : 17.50€

Régionale : foie gras, gésiers, salade, confiture de figues, terrine maison, emmental : 18.80€

Calussiette : salade, jambon de pays, chèvre chaud, pommes sautées, tomates, confitures d’oignons : 17.50€

Salade césar : salade, tenders de poulet, tomates, lardons, parmesan, sauce cesar : 16.90€ 

Salade fromagère : salade, tomates, reblochon pané frit, jambon de pays : 17.00€

Les Bowls 

Buddha Bowl : carotte, chou, pois chiche, avocat, thon cru, tomate boulgour : 15.90€ 

Veggie bowl : mangue, quinoa, avocat, tomate, concombre, graines de sésame blond :14.90€ 

Les poissons

Risotto aux gambas et crème de crustacés : 18.60€

Pavé de Merlu et Gambas à l’espagnol, légumes de saison et sa sauce vierge : 21.50€

Sole au beurre persillée citronnée : 22.50€

Pavé de saumon, beurre blanc au yuzu, tagliatelles encre de seiche :18.50€

Mi cuit de thon façon tataki, salade et légumes croquants : 19.90€

St Jacques façon Calu flambée au noilly prat, fondue de poireaux : 22.10€

Sardines grillées servies avec ses pommes de terre au four et crème ciboulette : 15.90€

Tournedos de lotte façon meunière, petits légumes de saisons : 23.50€

Assiette de l’océan : 4 huitres, 4 langoustines,4 crevettes : 21.50€

Plateau de l’océan : 6 huitres, 6 langoustines, 6 bulots, 6 crevettes, ½ tourteau : 34.50€

Homard du viver : 38.00€ Paragraphe

Retour de Pêche : 17.20€

Les Burgers + 3 euros pour un burger double steak 

Calu Burger : steak charolais 160 g, sauce burger, cheddar, tomate, salade : 15.00€

Calu chicken burger : filet de poulet pané, sauce barbecue smoked, reblochon, salade, tomate : 16.00€

Calu burger Rossini : steak charolais 160 g, foie gras frais poêlé, confiture de figues, salade, tomate : 17.00€

Burger Atlantique : saumon mariné, chèvre, chorizo, sauce chèvre, salade, tomate : 16.00€

Les secrets du chef

Calamars grillés servis avec sa piperade : 19.20€

Choucroute de la mer : 19.70€

Risotto St Jacques et huile de truffe : 22.10€

Millefeuille de Pavé de Bœuf, sauce aux cèpes, frites maison : 18.90€

Portion de frites : 2.10€  Sauce supplémentaire (échalottes, roquefort, poivre, moutarde, béarnoise, cèpes) : 1.00€


Les viandes

Rognons de veau, sauce charentaise et ses tagliatelles aux œufs frais : 16.50€  

Tomahawk de porc environ 250 g, flan de courgettes et pommes de terre fondantes : 18.50€

Tomahawk de bœuf environ 1 kg, frites maison et sauce au choix : 56.50€

Filet de bœuf Rossini et sa purée maison : 21.90€

Entrecôte du boucher 300 g au poivre fumé, frites maison : 19.90€

Tartare de bœuf, frites maison : 16.50€

Tartare sicilien (parmesan, olives noires, basilic, huile d’olive), frites maison : 17.00€

Tartare Islandais (bœuf et saumon), frites maison : 18.90€

Tbone de veau environ 300 g, frites maison, sauce à l’os à moëlle : 19.90€

Souris d’agneau confite et sa purée maison : 18.50€

L’assiette du Sud-ouest : aiguillettes, ½ magret, côtelette, sauce aux cèpes, purée maison : 22.10€

Andouillette de Jargeau environ 200g, frites maison : 14.50€

Confit de canard et ses pommes sautées : 14.30€